Polévka z pečených paprik a rajčat
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
2 ks Paprika červená
5 ks Rajčata keříková
1 ks Cibule žlutá
4 stroužky Česnek
1 ks Rozmarýn (čerstvý)
2 lžíce Extra panenský olivový olej
0.5 lžičky Kmín římský mletý
750 ml Zeleninový vývar
1 špetka Sůl
1 ks Pepř černý mletý
Postup přípravy
Na plech rozložíme nakrájené papriky, celá menší rajčata (ty propíchneme nožem). Přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli a neoloupané stroužky česneku. Vše pokapeme olivovým olejem, poklademe čerstvým rozmarýnem a osolíme. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů pod gril asi na 15 – 20 minut.
Po upečení můžeme rajčata i papriky oloupat, ale pokud nejsou moc černé, není to potřeba. Upečenou zeleninu dáme do hrnce, stroužky česneku vymačkáme ze slupky. Vše zalijeme vývarem a rozmixujeme ponorným mixérem.
Do polévky přidáme římský kmín, dosolíme ji a opepříme. Vaříme ji ještě asi 10 minut.