Pomazánka z batátů
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
150 g Brambory sladké Batáty
3 stroužky Česnek
2 lžíce Tahini
1 g Kmín římský mletý
1 lžíce Citrónová šťáva (100 %)
3 lžíce Olivový olej z pokrutin
2 g Sůl
2 g Pepř černý
20 g Vlašská jádra
1 ks Čerstvý kozí sýr bílý
4 větvičky Řeřicha čerstvá
1 ks Chléb dřevorubecký
Postup přípravy
1. Batáty dáme do trouby
Troubu předehřejeme na 200 °C. Batát oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Připravíme si z alobalu misku, do které vložíme nakrájené batáty a oloupaný česnek. Zakápneme olivovým olejem a osolíme. Misku z alobalu nahoře uzavřeme, dáme na plech a vložíme do trouby. Pečeme 40 minut, do změknutí batátů.
2. Mixujeme do hladka
Batáty vyjmeme z trouby, otevřeme alobal a necháme vychladnout. Potom celý obsah vsypeme do stolního mixéru. Přidáme tahini pastu, římský kmín, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Vše rozmixujeme do hladké konzistence. Ochutnáme a popřípadě dochutíme.
3. Na závěr dozdobíme
Servírujeme na opečeném plátku chleba s nasekanými ořechy, kozím sýrem a posypané řeřichou.