Do půl hodinky
1 porce
Do hrnce dáme 1 litr vody a přivedeme k varu. Do vroucí vody vložíme vejce o pokojové teplotě a vaříme 10 minut. Pak vodu slijeme a vejce necháme vychladnout.
Vejce oloupeme ze skořápky a rozpůlíme. Do misky vydlabeme uvařené žloutky. Přidáme žervé, uzeného lososa, nadrobno nasekanou pažitku, pár kapek citronové šťávy, sůl a čerstvě namletý pepř. Za pomocí stolního mixéru rozmixujeme do jemného krému.
Krém vložíme do plnícího sáčku a naplníme jím vydlabaná vajíčka. Nakonec ozdobíme nasekanou pažitkou, řeřichou a jedlými kvítky.