Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMARTPečená kachna s celerovou remuládou
Délka přípravy
Časově náročný
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g Kachní stehna dva kusy 500g
2 lžíce Brick Škvařené vepřové sádlo 250g kostka
1 ks Kotányi Mlýnek Pepř černý 36g
200 g Celer (cca 750g)
1 větvičky Celer řapíkatý (cca 1800g)
1 ks Jablko Golden Delicious (cca 160g)
30 g Hrozno bílé volné (cca 500g)
2 lžíce Boneco Premium Hořčice dijon 130g
2 lžíce Medokomerc Med luční 250g
150 ml Borges Original Extra panenský olivový olej 500ml
1 ks Citrón (cca 140g)
10 g Petržel hladkolistá flowpack 100g
30 g Diana Vlašská jádra 100 g
Postup přípravy
1.
Troubu rozehřejeme na 180°C.
2. Kachnu pečeme dozlatova
Kachní stehna dobře osolíme, opepříme a dáme do menšího pekáčku spolu s kachním sádlem. Přikryjeme alobalem a vložíme do trouby. Po polovině doby pečení odkryjeme a necháme opéct dozlatova.
3. Medová zálivka
Vytvoříme zálivku smícháním dijonské hořčice, medu a olivového oleje. Je třeba ji dochutit šťávou z citrónu podle chuti, solí a pepřem.
4. Zeleninu promícháme se zálivkou
Celer očistíme, poté nakrájíme na tenké plátky a ty dále na cca 4-5 cm tenké proužky. To stejné uděláme i s jablkem. Řapíkatý celer nakrájíme také na tenké plátky a bílé hrozny přepůlíme. Všechno dáme do mísy a dobře promícháme se zálivkou, aby se dostala ke každému kousku.
5. Remuláda je na světě
K celerové remuládě přidáme nasekanou hladkolistou petržel a vlašské ořechy.
6. A podáváme
Upečené kachní stehno servírujeme na celerové remuládě.