27 od 2 ks
34,90 Kč za 1 ks
Babiččina Volba Hladká pšeničná mouka
1 kg
34,90 Kč/kg
Myslivecké knoflíky
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
305 g Hladká mouka (na těsto)
220 g Máslo (změklé, na těsto)
250 g Moučkový cukr (100 g na těsto, na náplň)
1.5 lžička Citrónová kůra (na těsto)
2 ks Vejce (2 žloutky na těsto, 2 bílky na náplň)
0.3 lžička Mletá vanilka (na těsto)
150 g Mandlová mouka (na náplň)
1 balení Lískové ořechy (na ozdobu)
1 balení Lískové ořechy (na ozdobu)
Postup přípravy
Z veškerých surovin vypracujeme v robotu či ručně hladké a lehce lepivé linecké těsto, to poté zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici odpočinout do druhého dne či alespoň 2 hodiny.
Když je těsto již odleželé, vyndáme ho z lednice a necháme cca 15 minut povolit. Na lehce pomoučněném válu ho vyválíme na tenké těsto o tloušťce přibližně 5 mm, poté vykrajujeme kolečka. Přesuneme je na plech vyložený pečicím papírem.
Jakmile máme plech vykrojených koleček hotový, předehřejeme troubu na 170 stupňů. Bílky vyšleháme se špetkou soli dotuha, poté přidáme moučkový cukr a mandlovou mouku a promícháme do hladkého hustého krému. Přesuneme do cukrářského sáčku s kulatou špičkou a na jednotlivé kolečka nastříkáme trochu krému. Nezapomeňte, že sníh se v troubě nafoukne, takže ho dáváme trochu méně.
Doprostřed každého položíme napůl rozkrojený lískový oříšek a vložíme do rozpálené trouby cca 10 minut či do té doby, dokud nebudou okraje lehce zlatavé a sníh růžový.
