Kávová Panna Cotta

Plátky želatiny namočte do studené vody, aby změkly a mírně nabobtnaly.

Smetanu, espresso, cukr a semínka vanilkového lusku dejte do rendlíku a zahřejte těsně pod bod varu. Jakmile bude směs ohřátá na požadovanou teplotu, odstavte rendlík z plotny.

Nabobtnanou želatinu vyždímejte a pečlivě rozmíchejte v ohřáté smetaně. Horkou směs nalévejte do připravených skleniček nebo mističek. Ty pak dejte chladit ideálně přes noc do lednice.

Pistácie nasekejte nahrubo a před podáváním jimi ozdobte každou panna cottu.