Do dvou hodin
1 porce
Bílky vyšleháme do tuha a poté za stálého šlehání přidáváme po malých dávkách cukr.
Ořechy a švestky nakrájíme nadrobno a pomalu přidáváme do hotové směsi.
Hotovou hmotu klademe lžící na pečicí papír. Můžeme použít cukrářský pytlík.
Sušíme v troubě na 90 °C cca 1,5 hodiny.
Jak poznat v obchodě kvalitní a nezkažené ořechy? Měly by příjemně vonět a nesmí na nich být viditelný náznak plísně, která vzniká při zabalení nedostatečně usušeného produktu.