Hermelín v listovém těstě jako dýně

Z plátu listového těsta vyřízněte pomocí velkého talíře kulatý tvar. Do jeho středu rozetřete lžíci brusinkové zavařeniny a položte celý hermelín. Kraje těsta potřete rozšlehaným vejcem.

Těsto zabalte kolem hermelínu a přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Na plech si předem připravte čtyři olejem potřené gastro provázky, které položte do tvaru hvězdičky – hermelín pak umístěte doprostřed a provázky kolem něj pevně svažte, aby vznikl tvar dýně.

Z odkrojků těsta můžete vytvarovat „stopku“, kterou připevníte navrch. Celý balíček znovu potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C dozlatova.

Hotový sýr podávejte horký, ideálně s celozrnnými krekry.