Grilované špízy z lososa
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
400 g Filety z lososa divokého bez kůže
1 ks Cuketa
2 ks Citrón
80 ml Extra panenský olivový olej
5 větvičky Kopr řezaný
200 g Selský jogurt bílý
2 g Mořská sůl s jodem
2 g Pepř černý
Postup přípravy
1. Koprová marináda
Z olivového oleje, lžíce citronové šťávy, 3 snítek nasekaného kopru, soli a pepře připravíme marinádu.
2. Napichujeme na špejle
Lososa nakrájíme na kostky 3 x 3 cm. Cuketu podélně nakrájíme na tenké plátky. Nejlépe to půjde pomocí mandolíny. Citron nakrájíme na plátky. Cuketu srolujeme do ruličky a napíchneme na špejli, pak plátek citronu a kousek lososa. Toto opakujeme podle velikosti špejle. Špízy zalijeme marinádou a dáme alespoň na 15 minut odležet do lednice.
3. Podáváme
Rozpálíme gril a špízy opečeme z obou stran. Podáváme s jogurtem ochuceným nasekaným koprem, solí a pepřem.