Čočková polévka se slaninou

Ideální je čočku nechat pár hodin před vařením ve vodě odležet. Pak už stačí jen vodu osolit a uvařit do měkka. Je těžké říct, jak dlouho zabere vařit čočku, aby byla měkká. Záleží na tom, jak dlouho ji necháme ve vodě odležet.

Nakrájíme cibuli, uzené na kostičky a na jemno nastrouháme kořenovou zeleninu. To vše pak orestujeme na kapce oleje v hrnci, do kterého přidáme uvařenou čočku a vývar.

Hladkou mouku si smícháme v troše vody, tím pak polévku, za stálého míchání, zahustíme. Dochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Důkladně provaříme, aby v polévce nebyla cítit mouka a nakonec dozdobíme čerstvou majoránkou.

Místo moukou, můžeme polévku zahustit tím, že rozmixujeme 1/3 čočky.