Husa s droby, chlazená

Nic nevoní listopadem víc než dozlatova upečená husa! 

S touto husou s droby o hmotnosti kolem 4,5 kg připravíte slavnostní oběd pro celou rodinu. Maso je šťavnaté, s krásně křehkou kůrkou a plnou chutí – přesně tak, jak má svatomartinská husa vypadat.

Součástí balení jsou také droby – které se výborně hodí do tradiční nádivky nebo jako základ pro husí polévku.

Tip na svatomartinský recept - Pečená husa s jablky, červeným zelím a knedlíkem

• Doba přípravy: cca 3,5 hodiny
• Porce: 4–6

Ingredience:

• 1 husa (cca 4,5 kg)
• sůl, kmín, česnek
• 2 jablka a 1 cibule
• 200 ml vody nebo vývaru
• 1 lžíce medu (na zkaramelizování kůrky)

Postup:

• Husu omyjte, osušte, lehce nasolte i uvnitř, posypte kmínem a vložte dovnitř jablka s cibulí.
• Položte ji prsy dolů do pekáče, podlijte vodou a pečte zakrytou při 160 °C asi 2,5 hodiny.
• Poté husu otočte, odkryjte a pečte dalších 60–90 minut, dokud nebude kůže zlatavá a křupavá.
• Během pečení přelévejte výpekem a v závěru ji můžete potřít trochou medu pro krásnou barvu.

Podávejte s červeným zelím a houskovým nebo bramborovým knedlíkem – a nezapomeňte přidat sklenku mladého svatomartinského vína.