Malý vinař Mádl Modrý Portugal Svatomartinské

Mladé víno z odrůdy Modrý portugal.

Svatomartinská vína jsou svěží, ovocitá a zrála jen několik málo týdnů, díky tomu jsou výjimečná a ojedinělá. Jedná se o první vína nového ročníku a vinaři doporučují vypít všechno Svatomartinské víno do Velikonoc, protože pouze do té doby si uchovají svou svěžest.

Svatomartinská vína na území České republiky musí být vyrobena pouze z odrůd: Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, od roku 2010 také Muškát moravský (bílá vína), Modrý Portugal a Svatovavřinecké (růžová a červená vína) a od roku 2013 ještě Zweigeltrebe (růžová vína).

Tradičně se vína otevírají 11. listopadu v 11 hodin.

Historie 

Označení Svatomartinské získalo víno již za vlády Josefa II. V období na začátku listopadu končila vinařům služba a bylo zvykem ochutnávat novou úrodu. Adventní čas se pomalu blížil a s ním spojený i půst. Svatomartinské husy a Svatomartinská vína byla tak symbolem hodování a veselí.

O vinařství

Začínali jsme v roce 1992 v malých rodinných sklípcích našich rodičů, doslova od malých demižonů a bečiček. Od roku 1995 až po dnes přizpůsobujeme pro výrobu vína starší hospodářský dvůr v centru obce Velké Bílovice. Zde lisujeme, kvasíme a také „školíme“ vína do jejich dospělosti-zralosti. Od roku 2011 jsme přemístili lahvování a prodej vín do nové moderní stavby opět do centra, tentokráte sklepní čtvrti Belegrady