Authentic Vepřové koleno přední s kostí

Poctivé vepřové koleno z naší prémiové řady Authentic.

Vepřové koleno není radno podceňovat – má všestranné využití a připravíte s ním překvapivě lahodné dobroty. Maso je výraznější a hodí se na opékání v marinádě či na česneku. Máte-li spadeno na pořádně „masovou“ polévku, z kolena můžete vytáhnout vydatný vývar. Milovníci tradičních zabijačkových dobrot z něj zas mohou připravit skvělý ovar, tradičně podávaný s hořčicí a křenem.

České maso Authentic od Brejchy: řeznická kvalita, která myslí na přírodu

Máte rádi maso hezky česky? Rozmazlete chuťové pohárky hovězím a vepřovým, které zpracovala legendární rodinná firma Petra Brejchy. Na začátku jeho příběhu bylo nadšení pro řemeslo a podporu regionálních farmářů. Maso proto vozí pouze z ověřených českých chovů, max. ze vzdálenosti 100 km.

Dnes provozuje jeden ze tří největších provozů na zpracování hovězího v ČR, který operuje dle zásad wellfare. Zvířata tu před porážkou mají dvojnásobnou velikost stájí než stanovuje wellfare se systémem jednosměrného nahánění.

Brejchovy priority? Nejpřísnější hygienické standardy s minimálním dopadem na životní prostředí. Recyklují zbytkové teplo pro další využití, s pomocí unikátních technologií společnosti Ecolab šetří teplou vodu a navíc kladou důraz na zpracování všech produktů výroby – namísto vyhazování zbytků je předávají k využití v sektoru krmiva pro mazlíčky.