Mléčné telecí maso – prémiová kvalita
Mléčné telecí maso pochází z telat krmených převážně mateřským mlékem. Díky tomu vyniká mimořádnou křehkostí, jemnou chutí a světlou barvou, která je znakem nejvyšší kvality. Maso je nízkotučné, lehce stravitelné a bohaté na kvalitní bílkoviny. Je ideální volbou pro náročné zákazníky, gastronomii i lehkou a zdravou kuchyni.
Oproti běžnému telecímu masu je mléčné telecí jemnější, méně vláknité a chuťově delikátnější.
Halal zpracování – čistota, etika a kvalita
Naše telecí maso je zpracováno v souladu s halal pravidly, která kladou důraz na humánní přístup ke zvířatům, hygienu a kvalitu masa. Porážka probíhá šetrným způsobem s důrazem na minimalizaci stresu a důkladné vykrvení, což má pozitivní vliv na chuť, vůni i trvanlivost masa.
Tip
Řezu nejvíce sluší minutková úprava na pánvi či grilu a upravuje se i podává s kostí. Optimální stupeň propečení je medium rare (slabě propečený, růžový), díky němuž naplno vynikne chuť, křehkost i šťavnatost masa. Po upečení je třeba maso nechat několik minut odpočinout, jinak hrozí, že po naříznutí vyteče štáva a steak bude sušší.
Vařte jako šéfkuchař s privátní značkou Metro Chef.
Metro Chef je hlavní vlajkovou lodí privátních značek společnosti makro v potravinách. Pod tímto označením najdete kvalitní produkty, které uspokojí vaše náročné gurmánské potřeby a jsou ideální volbou pro všechny, kteří sdílejí nadšení pro vaření z kvalitních surovin.
Tato značka klade důraz na všechny potřebné certifikace výrobků a jejich dodavatelů, dodržování vysokých kvalitativních standardů a v neposlední řadě také na udržitelnost životního prostředí.
Sortimentní řada se pravidelně rozšiřuje o nové trendy výrobky, které stojí za vyzkoušení.
