Rybářství Chlumec Candát filet

Candát filet s kůží chlazený.

Vyrobeno z rozmrazené suroviny.
Chlazená sladkovodní ryba balená v ochranné atmosféře.
Určeno k tepelnému opracování.

Vyrobeno v České republice.
Způsob produkce: uloveno v jezeru Balchaš, Kazachstán
Kategorie lovného zařízení: zatahovací tenatové sítě a podobné sítě.

Některé druhy ryb jsou velmi omezeně nebo trvale nedostupné v čerstvém stavu a z tohoto důvodu se provádí s povolením od příslušných státních dozorových orgánů jejich kontrolované rozmrazování za podmínek, kdy teplota v jádře svaloviny ryb nepřesahuje +2°C. Řízený proces rozmrazování probíhá za úředního veterinárního dohledu, pod stálou kontrolou odborně vyškolených pracovníků a v certifikovaném provozu ( certifikáty IFS, HACCP, MSC a ASC ). Tento způsob pomalého kontrolovaného rozmrazování je ke svalovině ryb a mořských plodů velice šetrný, díky tomu je takto rozmrazená surovina v naprosto srovnatelné kvalitě jako surovina čerstvá.

Adresa dodavatele

Rybářství Chlumec nad Cidlinou, a.s., Boženy Němcové 711, Chlumec nad Cidlinou IV, 503 51 Chlumec nad Cidlinou