Berger Selská šunka

Specialita Wachau.

Meruňky, víno a krása Dunaje: Wachau je jedinečnou krajinou potěšení. Regionální mariánskolázeňská šunka uzená na bukovém dřevě je středobodem naší řady Wachau a lahodným příspěvkem k nejlepší rakouské kultuře stolování.

O VÝROBCI

S Bergerem jsou dobré věci skutečně na dosah ruky. Opravdu velice blízko. Protože zvířata pro naše produkty Regional-Optimal chová výhradně 43 vybraných rakouských zemědělců nacházejících se v okruhu max. 50 kilometrů od našeho závodu v Sieghartskirchen. Zde jsou k dispozici různé typy ustájení - plně roštové podlahy, slaměná podestýlka a venkovní klimatické boxy.

Krmivo je 100% bez GMO. Kukuřice a obilí pocházejí z vlastní produkce zemědělců nebo z nedalekého Podunají. Tím, že nepoužíváme sójový šrot ze zámoří, ušetříme ovzduší CO2, které poškozuje klima, a zároveň zajišťujeme živobytí zemědělcům v regionu.

KVALITA RUČNÍ VÝROBY

Dokonalá šunka je výsledkem harmonické souhry chuti a vzhledu, obsahu a formy. Do dosažení tohoto bodu je třeba provést mnoho malých i velkých pohybů rukou. Každému z nich se věnujeme s velkou péčí. Důvěřujeme manuální práci - ne proto, že bychom museli, ale protože víme, jaký je v tom rozdíl.

UDRŽITELNÉ OBALY

Oblíbená 100g balení šunky nyní dostávají nový "obleček", který je nejen atraktivní, ale také obzvláště šetrný k životnímu prostředí, protože je vyroben z recyklovatelné fólie, kterou lze zapojit do recyklačního cyklu. Navíc je fólie lehčí - jen díky tomu se ročně ušetří 24 tun plastu.

UDRŽITELNÝ ZDROJ ENERGIE

Energii vyrábíme pomocí solárního termálního systému o rozloze 1 087 m², který se používá k vaření šunky. V roce 2014 byl náš solární termický systém doplněn o 121 m² vysokoteplotních solárních kolektorů a byl instalován fotovoltaický systém o rozloze 1 183 m². Zde vyrobená elektřina se používá přímo v podniku k chlazení a klimatizaci.