Metro Chef Vepřová plec bez kosti

Metro Chef Vepřová plec bez kosti je vakuově balené výsekové maso pocházející ze Španělska. Vepřová plec je oblíbená pro svou šťavnatost a všestranné využití v teplé kuchyni. Díky vyššímu podílu pojivových tkání je ideální pro pomalé pečení, dušení i přípravu gulášů nebo trhaného masa. Produkt je určen k tepelné úpravě.

Tip na využití

Vepřovou plec můžete využít na pečení vcelku, domácí guláš, ragú, výpečky nebo na přípravu trhaného masa do burgerů či tortill. Hodí se také pro pomalé vaření metodou sous-vide nebo dlouhé dušení.

Tip na přípravu

Pomalu pečená vepřová plec s česnekem a kmínem

Ingredience:

• 1,5 kg vepřové plece bez kosti
• 5 stroužků česneku
• 2 lžičky kmínu
• 1 lžíce soli
• 1 lžička pepře
• 2 cibule
• 200 ml vývaru
• 2 lžíce sádla

Postup:

1. Maso osušte a potřete solí, pepřem, kmínem a prolisovaným česnekem.
2. Na dno pekáče rozložte cibuli nakrájenou na plátky a přidejte sádlo.
3. Vložte maso, podlijte vývarem a zakryjte poklicí nebo alobalem.
4. Pečte při 150 °C přibližně 3–4 hodiny doměkka.
5. Ke konci pečení odkryjte a nechte vytvořit zlatavou kůrku.
6. Podávejte s bramborovým knedlíkem, zelím nebo čerstvým chlebem.

O značce

Metro Chef je privátní značka společnosti METRO zaměřená na kvalitní suroviny a produkty určené pro profesionální gastronomii i domácí vaření. Produkty značky Metro Chef jsou navrženy s důrazem na praktičnost, stabilní kvalitu a široké využití v kuchyni.