Vepřová panenka bez řetízku je jemné a libové maso z nejkvalitnější části vepřového hřbetu. Díky odstranění „řetízku“ (vedlejšího svalu) nabízí čistý, kompaktní kus masa vhodný pro přesné porcování a rovnoměrnou tepelnou úpravu. Maso je chlazené, balené ve větším formátu cca 3 kg, ideální pro gastronomii i náročnější domácí vaření.
Tip na využití:
Skvěle se hodí na medailonky, minutky, pečení vcelku, sous-vide úpravu nebo na přípravu špízů. Vynikne i v kombinaci s jemnými omáčkami či bylinkovým máslem.
Tip na přípravu (recept): Vepřová panenka na bylinkách
Ingredience:
600 g vepřové panenky
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
čerstvý tymián a rozmarýn
sůl, čerstvě mletý pepř
30 g másla
Postup:
Panenku očistěte, osušte a osolte s pepřem. Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte ze všech stran. Přidejte rozmačkaný česnek, bylinky a máslo, krátce přelévejte výpekem. Poté přesuňte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte cca 10–15 minut podle tloušťky. Nechte pár minut odpočinout a krájejte na medailonky.
Vařte jako šéfkuchař s privátní značkou Metro Chef.
Metro Chef je hlavní vlajkovou lodí privátních značek společnosti makro v potravinách. Pod tímto označením najdete kvalitní produkty, které uspokojí vaše náročné gurmánské potřeby a jsou ideální volbou pro všechny, kteří sdílejí nadšení pro vaření z kvalitních surovin.
Tato značka klade důraz na všechny potřebné certifikace výrobků a jejich dodavatelů, dodržování vysokých kvalitativních standardů a v neposlední řadě také na udržitelnost životního prostředí.
Sortimentní řada se pravidelně rozšiřuje o nové trendy výrobky, které stojí za vyzkoušení.
