Hovězí pupek z přední části bez kosti pocházející z býka je maso s výraznější strukturou svaloviny a vyšším podílem kolagenu. Díky tomu je vhodné především pro delší tepelnou úpravu, při které maso změkne a získá plnou chuť.
Tip na využití:
Ideální na pomalé dušení, vaření, přípravu gulášů, vývarů nebo trhaného hovězího masa.
Tip na přípravu (dušený hovězí pupek na česneku):
Ingredience:
800 g hovězího pupku
2 lžíce oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
1 lžička kmínu
sůl
pepř
500 ml vývaru
Postup:
Maso nakrájejte na kostky
Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli
Přidejte maso a zatáhněte ze všech stran
Přidejte česnek, kmín, sůl a pepř
Zalijte vývarem
Duste pod pokličkou cca 2–2,5 hodiny do změknutí
Podle potřeby podlévejte
Vařte jako šéfkuchař s privátní značkou Metro Chef.
Metro Chef je hlavní vlajkovou lodí privátních značek společnosti makro v potravinách. Pod tímto označením najdete kvalitní produkty, které uspokojí vaše náročné gurmánské potřeby a jsou ideální volbou pro všechny, kteří sdílejí nadšení pro vaření z kvalitních surovin.
Tato značka klade důraz na všechny potřebné certifikace výrobků a jejich dodavatelů, dodržování vysokých kvalitativních standardů a v neposlední řadě také na udržitelnost životního prostředí.
Sortimentní řada se pravidelně rozšiřuje o nové trendy výrobky, které stojí za vyzkoušení.
