Čapka Pinot Noir

Charakteristika vína

Krásná jasně červená barva s cihlovými odlesky. Vůně je komplexní, odhaluje tóny malin a hořké čokolády. Chuť potvrzuje typickou jemnost Pinot Noir s rafinovanými marmeládovými tóny podpořenými hedvábnými taniny. Závěr je dlouhý a elegantní.

Hrozny pro výrobu tohoto vína byly vypěstovány na viniční trati Židlíky u Nechor. Mírný svah orientovaný na východ ovlivňuje zrání hroznů, které je o něco delší než na jiných tratích. Díky tomu mají červená vína z této trati velmi ovocný a mnohovrstevnatý aromatický profil. Kombinace sprašovitého podloží a těžších půd ve svrchní části pak dává vínům mohutnost a plnost. Díky velmi nízkému zatížení keře (cca 1-1,5 kg/keř) a precizně provedeným zelenými pracím jsme docílili krásně vyzrálého hroznu. Fermentace probíhala v otevřených kádích a následně víno zrálo ve francouzských dubových sudech typu barrique po dobu 16 měsíců.  

Doporučení k jídlu:

K běžnému pití a degustaci, k červeným masům, zvěřině, BBQ úpravám růžových mas, případně i k měkkým aromatickým sýrům.

Teplota podávání: 15-16 ˚C

Archivace: Do 9-10 let.

Produkt je určený k prodeji pouze zákazníkům starším 18 let.