Wild & Coco Tempeh čočkový BIO

Oblíbená fermentovaná pochoutka plná bílkovin v provedení WILD & COCO! K jeho výrobě jsme využili čočku,  superpotravinu, která je naší kultuře blízká od nepaměti. Tempeh se skvěle hodí na pečení, restování i coby proteinová složka do zeleninových karbanátků.

Při výrobě prochází šetrnou pasterizací, aby se k vám dostal ve své nejlepší chuťové kondici.

Jak vzniká?

Povařené luštěniny (sója, čočka, fazole, hrách) se smíchají s fermentačním startérem obsahujícím živé bakterie. Ty se pustí do práce, během které luštěniny pokryjí ušlechtilou a pro tělo prospěšnou bílou plísní. Ta je vlastně takovým hustým myceliem, které luštěniny propojí a drží při sobě ve výsledném tvaru.

Proč jíst tempeh?

Tempeh je bohatý na bílkoviny a prebiotickou vlákninu, která vyživuje prospěšné bakterie ve střevech a pomáhá zvyšovat jejich počet. Mnohé z těchto střevních bakterií pak produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které mají příznivé účinky na střeva a naše celkové zdraví. Vo WILD & COCO ho vyrábíme z hrachu a čočky, které jsou české kultuře blízké odpradávna. Tyhle pra-suroviny poskytují tělu hluboké vyživení a potřebné makro i mikronutrienty. 

Použití

Tempeh je výborný na pečení, restování a jako proteinová složka do salátů nebo univerzální kuchyně. Zkusit ho můžete také v zeleninové tortille nebo pohankové focacce.