Treska obecná Loin s kůží

Treska obecná je mořská ryba obývající chladnější vody severního Atlantického oceánu. Oceán je velmi studený a často rozbouřený, ryby jsou proto nuceny se více hýbat. Díky těmto vlivům mají ryby pevnější strukturu masa. Treska může dorůstat délky až 2 metry a hmotnosti 90 kg, loví se však kusy o průměrné hmotnosti do 10 kg. V současně době je treska velmi oblíbená a to pro své jemné, bílé, libové a chuťově výborné maso.

Tip na přípravu

Svíčková bez kůže se hodí pro úpravu na všechny možné způsoby. Maso je velmi křehké, chutné, hodící se jak na pečení a smažení, tak na vaření v páře. Díky své jemnosti je dobré maso důkladně ochutit, například pikantními omáčkami.