Gustavshof BIO Zero S červené nízkohistaminové, červené suché

SPECIFIKACE - Zero S je suché červené cuvée vyrobené z regionálních odrůd. Obsah alkoholu činí 12.5 % obj.

Pojem cuvée pochází z francouzského slova cuva v překladu nádoba nebo káď. Jedná se o označení vín, které se připravují pomocí smíchání několika odrůd hroznů, rmutů nebo moštů dohromady. Scelování vín napomáhá dosažení harmonie konečného produktu, aby byl celkový dojem vína lepší. Cuvée může být smíchané z více než dvou odrůd, tehdy se však na etiketě vyznačuje procento jednotlivých odrůd.

CHUŤ A VŮNĚ -  Se svými jemnými taniny je to pravé každodenní víno. Přesvědčí svými tmavými barevnými odlesky, ovocnými nuancemi, jemnými taniny a celkově nekomplikovaným, přitažlivým, mladistvým charakterem. Vůně připomíná zralé lesní plody a třešně. V ústech je vláčný a elegantní se zralými, umírněnými taniny.

PÁROVÁNÍ - Vhodná teplota servírování je 16 - 18 °C.

ZAJÍMAVOST - Naturální Patero

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

HODNOCENÍ SOMMELIERKY LENKY

 ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Označení produktů ekologického zemědělství spolu s certifikátem je vydáváno nezávislými kontrolními organizacemi. Certifikace je udělena po splnění veškerých ustanovení zákona o ekologickém zemědělství. 

Výrobky zcela bez živočišných produktů a netestované na zvířatech. Uděluje jej britská nezisková organizace Vegan Society založená na podporu filosofie životního stylu veganství.

Označení produktů biodynamického zemědělství v přibližně padesáti zemích světa. Certifikát Demeter je udělován po splnění dalších kritérií nad rámec ekologického zemědělství. 

O vinařství

Gustavshof se nachází v srdci Rheinhessenu, asi 30 km jižně od Mohuče. Celá rodina Rollů, jsou čtvrtou generací rodiny, která hospodaří na statku s 18 hektary vinic. Od roku 2004 pracují podle směrnic ekologického vinařství, v roce 2007 se stali členy EcoVin a od roku 2012 pracují biodynamicky podle směrnic Demeter. Všechna vína jsou vyráběna vegansky.

Biodynamická práce jim díky svému holistickému přístupu a impulsům pomáhá dosahovat vysokých kvalit vína a činí je komplexnějšími, dlouhodobějšími a živějšími.

  

Vinice rostou na výrazně křídových půdách, ve vinicích s širokou škálou charakterů. To umožňuje optimální umístění odrůd révy vinné. Kromě klasických, světově proslulých odrůd, jako je Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a Rulandské modré, pěstují také regionální odrůdy, které se staly vzácnými, jako je např. Würzer, Morio Muskat nebo Huxelrebe. S odrůdami odolnými vůči houbám (Piwis), jako je Cabernet Cortis, stanovili nové kvalitativní akcenty v chuti.