Authentic Farmářská Gouda mature s pepřem

Zralý holandský sýr s dobou zrání 2–4 měsíce, ochucený 4 druhy pepře, vyrobený na rodinné farmě v Holandsku.

To, že ta nejlepší a jediná správná Gouda pochází ze země větrných mlýnů a tulipánů, dnes už ví skoro každý. Co ale gurmánský zážitek povznést ještě o jednu úroveň výš, a vyzkoušet holandskou Goudu ve farmářské kvalitě?

Tato Gouda s pepřem byla ručně a s láskou vyrobena na farmě rodiny de Vos. Díky tomu, že se krávy na místní farmě mohou pást na šťavnatých a stále zelených holandských loukách, má jejich mléko specifickou chuť, která se následně promítá i do chutě sýrů.

Farmářská Gouda s pepřem zraje několik týdnů v tradičních zracích místnostech, kde jsou bochníky pravidelně obraceny. Ještě předtím jsou ale do sýrového těsta přimíchány pečlivě vybrané druhy pepře. Výsledný sýr v sobě tak spojuje plnou, bohatou a krémovou chuť Goudy s pikantními dovětky pepře.

GARANT KVALITY

Theo de Vos

Farma rodiny de Vos je pravou rodinnou tradicí. Je vedena třemi bratry druhé generace výrobců sýra a jejich sýry se pyšní nálepkou jedněch z nejkvalitnějších a nejchutnějších farmářských sýrů s různými druhy koření.

Na pastvinách jejich luk ve středním Holandsku se starají o stádo 120 krav, které má na starosti Piet de Vos. Hans de Vos, další ze sourozenců, je hlavním koordinátorem procesu výroby samotných farmářských sýrů. Nad vším drží ochrannou ruku Theo de Vos, kterého v případě potřeby může v duchu dodržení rodinné tradice zastoupit buď mladší sestra, nebo švagrová.

Jejich tajným receptem na krémově lahodné farmářské sýry je dostatečně dlouhé namáčení koření předtím, než se přidá do samotného sýru – jedině tak je možné, že výsledný bochník sýru není vysušený.