Šumavská Zvěřina Bažantí stehna s kostí

Pokud chcete připravit rychlý a dobrý pokrm doporučujeme recept bažantí stehna s jablky a pak je úspěch zaručen!

Vhodné na pečení nebo dušení.

TIP NA RECEPT: BAŽANTÍ STEHNA S FAZOLOVÝMI LUSKY

Budete potřebovat: 
bažantí stehna
plátky anglické slaniny
fazolové lusky
1 větší cibule
2 stroužky česneku
provensálské koření
čerstvý tymián
lžíci sádla
lžičku másla
2 dc bílého víny

Postup přípravy: 

Stehýnka osolte a lehce opepřete. Obalte je plátky anglické slaniny, kterou připíchnete párátkem. Připravte si pekáč, vymažte ho sádlem, po dně rozprostřete cibuli na kolečka, rozmáčknutý česnek, přidejte provensálské koření a snítek tymiánu. Do připraveného pekáče vložte stehna a podlijte trochou vody a vínem.

Pekáč dobře obalte alobalem a dejte zapéct na 20 minut do trouby na 190 °C. Pekáč nechte zakrytý, stáhněte teplotu na 140 °C a zvolna táhněte cca 2 hodiny dokud maso nebude odpadávat od kosti. Díky pomalému pečení zůstane maso šťavnaté a měkké.

Fazolové svazky si připravíte jednoduše. Fazolky doporučujeme nejdřív blanšírovat. Fazolky vložte do osolené vroucí vody na 3 minuty, následně prudce zchlaďte. Vytvořte si svazky asi po 5 fazolkách a spojte je plátkem slaniny, kterou upevníte pomocí párátka. Otýpky rychle osmahněte ze všech stran.

O ZNAČCE

Prodejem zvěřiny se zabýváme již od roku 1996 a jako rodinná firma od samého počátku klademe velký důraz na vysokou kvalitu, solidní jednání a osobní přístup ke každému zákazníkovi. Nabízíme zvěřinu od zvěře spárkaté, pernaté až po zajícovité. Převážnou část zvěřiny vykupujeme v oblasti Šumavy, Středočeského kraje a Jihočeského kraje. Svoz zvěřiny zajišťujeme vlastními vozidly a pro zajištění dobré kvality vykupované zvěřiny provádí výkup pouze rodinní příslušníci. Zvěřinu vykupujeme rovněž v místě provozovny.

V říjnu 2014 jsme získali na naše výrobky certifikát "ŠUMAVA originální produkt", který jsme v roce 2016 opět obhájili. Na jaře roku 2017 jsme zažádali o ocenění značkou KLASA, kterou jsme od 1.7. 2017 získali na tři produkty.