Jazyk vepřový chlazený

Vepřové jazyky možná neznáte, ale můžou se stat vaší oblíbenou pochoutkou. Počítejte jen s tím, že je třeba je po uvaření sloupnout z kůže, půjde to lépe, pokud je teplé zprudka zchladíte studenou vodou. Můžete je klasicky připraavit na cibulce, ale i s omáčkou z vývaru z kořenové zeleniny se smetanou (a la svíčková), s křenovou omáčkou nebo třeba obalit a osmažit jako řízek.