Christis Tommette sýr polotvrdý

Tento polotvrdý sýr z kravského nepasterovaného mléka pochází z oblasti Savoie na východě Francie. Zraje v tradičních sklepech, ve kterých se mu dostává typické kůrky. Ta je pokryta ušlechtilou šedohnědou plísní se žlutými, bílými a červenými skvrnami. Jeho chuť může nést nádech lískových oříšků.

Zajímavost o produktu: 
Víte, že Tomme je obecné označení pro sýry ze Savojských Alp, které se dělají většinou z odstředěného mléka, poté co je tučná část zpracována na smetanu nebo máslo? Sýry typu tomme bývají poměrně malé a nebývají tak tučné jako běžné sýry.

Tip:
Výborně se hodí k polosuchým červeným i bílým vínům. Jeho chuť vynikne v kombinaci s ovocem a bagetkou.