Ekofarma Babiny BIO hovězí vysoký roštěnec ve zralosti

Ekofarma Babiny je rodinná farma v Českém středohoří výjimečná vlastním ekologickým chovem masného skotu a vlastní bez stresovou porážkou. Maso standardně zraje na sucho 5 dní  a dále ve vakuovém balení, což masu dodává jedinečnou křehkost, šťavnatost a následně i chuť.

Vysoký roštěnec se nachází za přední kýtou. Z této části je maso velmi kvalitní a šťavnaté a vyrobíte z něj tak výborné steaky, nebo minutky. Při přípravě je vhodné nechat na mase alespoň 1 cm tlustou tukovou vrstvu, která se při pečení vsákne do masa a maso je pak mnohem šťavnatější a chutnější.