Titbit Red hot wings - pálivá chilli omáčka

Tahle pikantní omáčka je vyrobená ze směsi vyzrálých chilli papriček: v jedné skleničce je 8–10 kusů.

Použili jsme do ní pouze zachráněné papričky, tedy ty, které nebyly dost rovné do vaniček v obchodech. Dali jsme jim druhou šanci, byla by jich totiž škoda! A ještě jeden bonus: Ohnivý křídla jsou stoprocentně bez chemie.

Dobrá receptura je základ, a že je ladění a testování co nejvyváženější chuti opravdu náročná záležitost by vám mohl náš šéfkuchař vyprávět. Ale povedla se! Tak neváhejte a udělejte si i vy doma ohnivý křídla, ale nejen ty. Tahle pikantní omáčka se hodí ke všemu, čemu chcete dodat ten správný říz. Vhodné i pro vegany.

Tradiční ostrovní recept na kuřecí křídla zní takto: Ugrilujeme nebo upečeme kuřecí křídla a vložíme do misky a polijeme hot wings omáčku, pořádné proházíme, aby se křídla do omáčky obalila, poté je vrátíme zpět na nebo pod gril a pečeme další 3-5 minuty. Ideální je pak takto upravená kuřecí křídla servírovat s miskou zakysané smetany a například kukuřičným klasem.

Produkt bez chemické konzervace.

O značce

Začalo to cestováním
Na počátku všeho byl náš zájem o cestování, hledání exotických a chutných jídel a surovin. Protože jsme vždy po návratu z cest postrádali na domácím trhu pestrou nabídku čerstvých ingrediencí, pustili jsme se pro začátek do pěstování čerstvých bylinek v květináči, a tak vznikl v roce 2000 TITBIT. Postupně jsme nabídku rozšířili o bylinky řezané, chilli, exotické ovoce a další méně tradiční druhy zeleniny a čerstvého koření. Dnes zásobujeme širokou síť obchodních řetězců v ČR, SR a také v Maďarsku. Jsme dodavatelem pro online supermarkety Rohlik.cz a Kosik.cz.

V roce 2010 jsme spojili naši lásku pro dobré jídlo a snahu využívat ovoce a zeleninu, kterou jsme běžně neprodávali, a pustili jsme se do segmentu hotových jídel a čerstvých zeleninových, lahůdkových a ovocných salátů. Tuto divizi od nás v roce 2017 odkoupilo UGO, hlavní provozovatel salaterií a fresh barů v ČR a výrobce čerstvých ovocných šťáv. V roce 2012 jsem opět stimulováni láskou k jídlu a dobrým restauracím začali pracovat s několika top restauracemi v Praze a postupně se vyvinula divize pro zásobování HORECA. Ta dnes zásobuje řadu kvalitních restaurací v Praze a rovněž zásobuje Bageterie Boulevard, Costa Coffee a další síťové klienty po většině České republiky.

Prodejem výrobní divize společnosti UGO naše snaha o výrobu zajímavých produktů neskončila a v roce 2019 jsme rozjeli novou výrobu, která připravuje řadu mytých, loupaných a krájených druhů ovoce a zeleniny pro gastro a zároveň vyrábí zeleninové směsi na vaření a pečení pro finální spotřebitele. Součástí výroby je i kuchyně, kde naplňujeme naši snahu zpracovávat nestandardní ovoce a zeleninu (malé, zralé, vrásčité, mechanicky narušené kusy) místo toho, aby končila v bio odpadu. A tak v rámci projektu Titbit Beze zbytku vaříme různá čatní, džemy, povidla a zavařujeme všeliké zeleniny. S partnerem pak ještě realizujeme exotické pálenky.

Zatím poslední projekt naší společnosti je dozrávání avokáda, manga, kiwi a dalšího ovoce. Za tím účelem jsme postavili unikátní zrárny, které kombinaci specifických teplot, vlhkosti a cirkulace vzduchu simulují dozrávání ovoce přirozeným způsobem, tj. není potřeba užívat chemii (etylen) jako třeba u banánů.