Authentic Angus Rump steak 40 dní

300 g

Nakupte více za méně

Běžná cena
390,90 Kč 1 303,00 Kč/kg

Značka: Authentic

Země původu:
Spojené státy
Narozeno:
Spojené státy
Chov/Vykrmeno:
Spojené státy
Poraženo:
Spojené státy
Bouráno:
Spojené státy

Aktuální trvanlivost: 16 dní

Popis produktu

Americký hovězí rump steak v kvalitě U.S. Beef Prime: libové a jemné maso protkané tenkými tukovými žilkami

 

Dopřejte si nejlepší část zadního hovězího. Jemná svalová vlákna propůjčují steaku křehkou konzistenci a tenké tukové žilky zas delikátní chuť. Povrch masa pokrývá slabá vrstva tuku, kterou doporučujeme před opékáním na několika místech naříznout, aby se steak nekroutil.  

 

Autentická kvalita masa U.S. Beef Choice

Označení U.S Choice garantuje druhou nejvyšší jakost hovězího v USA co do kvality a mramorování (celkem ze 7 úrovní). Označuje špičkové kousky z rodinných amerických rančů, kde zvířata 100 dní před porážkou krmí jen kukuřicí a krmnou směsí (kukuřice, ječmen, kukuřičné výhonky a oves) a bez použití hormonů stimulujících růst.

 

Farmáři se o zvířata pečlivě starají po celý život a každý jednotlivý šál masa je zpětně dohledatelný přes farmu až ke konkrétnímu zvířeti. Maso se přepravuje do ČR v chlazeném lodním kontejneru při teplotě 0–2°C. Během šestitýdenní cesty probíhá zrání masa. Díky tomu má vysoký obsah vnitrosvalového tuku, který mu dodává nebývalou šťavnatost, křehkost a chuť.

 

GARANT KVALITY

Grilujte na světové úrovni se Steak Ambasadorem Markem Svobodou a jeho výběrem masa z Brazílie, Uruguaye a USA. Tajemství autentických amerických BBQ se naučil při školení Ambasadora US Beef v americkém Denveru. Dnes je u nás šíří jako Executive Chef a vedoucí Gastrostudia Bidfood. Steakové maso nechává zrát min. 40 dní mokrou cestou, tj. v nepropustných vakuových sáčcích. Maso přitom získá intenzivnější chuť a křehčí texturu, ale neztratí tolik váhy jako při suchém zrání.

 

Upozornění před otevřením

Typickým důsledkem mokrého zrání je silný zápach masa těsně po otevření balení. Žádnou paniku, je to normální. Maso stačí nechat na několik minut odvětrat a získá zpět výraznou červenou barvu i příjemnou masovou vůni.

 

Tip na přípravu

Alespoň 30 minut před tepelnou úpravou maso vyndejte z obalu a nechte odpočinout při pokojové teplotě. Maso potřete rostlinným olejem a vložte na rozpálenou suchou pánev, opékejte z každé strany 2-3 minuty (úprava medium rare/ medium). Přendejte z pánve na talíř, osolte, opepřete a nechte cca 5 minut odpočinout pod alobalem nebo druhým talířem.Tipy, jak správně propéct steak, se dočtete na našem blogu.

 

 

 

Vyrobeno pro
Košík.cz, Evropská 11/2758, 160 00 Praha 6-Dejvice, Česká republika
Skladovací podmínky
Skladujte při teplotě 0°C až +4°C.
Trvanlivost

Obvyklá trvanlivost od doručení nákupu: 16 dní

Aktuálně evidovaná trvanlivost produktu: 16 dní

Složení, alergeny a nutriční hodnoty
Složení

Vyzrálé hovězí maso.

Výživové hodnoty (na 100 g)

Energetická hodnota 486 kJ
Energetická hodnota 115 kcal
Tuky 3.1 g
Z toho nasycené mastné kyseliny 1.53 g
Bílkoviny 21.9 g
Sůl 0.1 g

Popis produktu

Způsob zrání masa Mokrá cesta
Doba zrání masa 40 dní

Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte etiketu na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.

Kategorie, ve kterých se produkt nachází

1044731