Authentic Angus Rump steak 40 dní
Nakupte více za méně
Značka: Authentic
- Země původu:
- Spojené státy
- Narozeno:
- Spojené státy
- Chov/Vykrmeno:
- Spojené státy
- Poraženo:
- Spojené státy
- Bouráno:
- Spojené státy
Aktuální trvanlivost: 16 dní
- Popis produktu
Americký hovězí rump steak v kvalitě U.S. Beef Prime: libové a jemné maso protkané tenkými tukovými žilkami
Dopřejte si nejlepší část zadního hovězího. Jemná svalová vlákna propůjčují steaku křehkou konzistenci a tenké tukové žilky zas delikátní chuť. Povrch masa pokrývá slabá vrstva tuku, kterou doporučujeme před opékáním na několika místech naříznout, aby se steak nekroutil.
Autentická kvalita masa U.S. Beef Choice
Označení U.S Choice garantuje druhou nejvyšší jakost hovězího v USA co do kvality a mramorování (celkem ze 7 úrovní). Označuje špičkové kousky z rodinných amerických rančů, kde zvířata 100 dní před porážkou krmí jen kukuřicí a krmnou směsí (kukuřice, ječmen, kukuřičné výhonky a oves) a bez použití hormonů stimulujících růst.
Farmáři se o zvířata pečlivě starají po celý život a každý jednotlivý šál masa je zpětně dohledatelný přes farmu až ke konkrétnímu zvířeti. Maso se přepravuje do ČR v chlazeném lodním kontejneru při teplotě 0–2°C. Během šestitýdenní cesty probíhá zrání masa. Díky tomu má vysoký obsah vnitrosvalového tuku, který mu dodává nebývalou šťavnatost, křehkost a chuť.
GARANT KVALITY
Grilujte na světové úrovni se Steak Ambasadorem Markem Svobodou a jeho výběrem masa z Brazílie, Uruguaye a USA. Tajemství autentických amerických BBQ se naučil při školení Ambasadora US Beef v americkém Denveru. Dnes je u nás šíří jako Executive Chef a vedoucí Gastrostudia Bidfood. Steakové maso nechává zrát min. 40 dní mokrou cestou, tj. v nepropustných vakuových sáčcích. Maso přitom získá intenzivnější chuť a křehčí texturu, ale neztratí tolik váhy jako při suchém zrání.
Upozornění před otevřením
Typickým důsledkem mokrého zrání je silný zápach masa těsně po otevření balení. Žádnou paniku, je to normální. Maso stačí nechat na několik minut odvětrat a získá zpět výraznou červenou barvu i příjemnou masovou vůni.
Tip na přípravu
Alespoň 30 minut před tepelnou úpravou maso vyndejte z obalu a nechte odpočinout při pokojové teplotě. Maso potřete rostlinným olejem a vložte na rozpálenou suchou pánev, opékejte z každé strany 2-3 minuty (úprava medium rare/ medium). Přendejte z pánve na talíř, osolte, opepřete a nechte cca 5 minut odpočinout pod alobalem nebo druhým talířem.Tipy, jak správně propéct steak, se dočtete na našem blogu.
- Vyrobeno pro
- Košík.cz, Evropská 11/2758, 160 00 Praha 6-Dejvice, Česká republika
- Skladovací podmínky
- Skladujte při teplotě 0°C až +4°C.
Obvyklá trvanlivost od doručení nákupu: 16 dní
Aktuálně evidovaná trvanlivost produktu: 16 dní
- Složení
Vyzrálé hovězí maso.
Výživové hodnoty (na 100 g) | Hodnota |
---|---|
Energetická hodnota | 486 kJ |
Energetická hodnota | 115 kcal |
Tuky | 3.1 g |
Z toho nasycené mastné kyseliny | 1.53 g |
Bílkoviny | 21.9 g |
Sůl | 0.1 g |
Popis produktu | Hodnota |
---|---|
Způsob zrání masa | Mokrá cesta |
Doba zrání masa | 40 dní |
Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte etiketu na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.