Speculatius

Máslo nechte povolit při pokojové teplotě. Všechny sypké ingredience zamíchejte v hlubší míse. V misce zvlášť zamíchejte máslo pokojové teploty s jablečným pyré a metličkou zamíchejte do sypké směsi. Ze směsi vypracujte těsto. Těsto dejte odležet do lednice na 2 hodiny, ideálně přes noc.

Zapněte troubu na 180 °C. Těsto vyválejte na pomoučené ploše na tloušťku 3 – 4 mm. Než budete vykrajovat, tak těsto můžete proválet zdobným (embosovaným) válečkem. Následně vykrajujte tvary dle preference, doporučujeme kruhové, či hvězdičky. Vykrojené sušenky rovnoměrně s rozestupy poskládejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v rozehřáté troubě 15-20 minut do zlatova.