Špaldové jidáše
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g
Celozrnná špaldová mouka
200 ml
Smetana na vaření
100 ml
Mléko
70 g
Ghí
2 ks
Žloutky
80 g
Třtinový cukr
25 g
Čerstvé droždí
1 ks
Vejce (na potření)
2 lžíce
Med (na potření)
1 lžíce
Máslo (na potření)
Postup přípravy
1. Připravíme kvásek
Smícháme 25 g čerstvého droždí, 1 lžíci mouky, 100 ml mléka a 1 lžíci cukru. Dáme na teplé místo a necháme cca 30 minut vzejít kvásek.
2. Zpracujeme těsto
Do kvásku přidáme všechny zbylé suroviny a pořádně zapracujeme. Poté necháme opět kynout alespoň 1 hodinu. Po vykynutí vytvořte různé tvary jidášů.
3. Potřete a upečte
Uložte si je na pečicí papír a potřete rozšlehaným vejcem. Pečte ve vyhřáté troubě na 190 stupňů 15 minut. Ještě horké potřete směsí másla a medu.