Špaldové jidáše
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g
Celozrnná špaldová mouka
200 ml
Smetana na vaření
100 ml
Mléko
70 g
Ghí
3 ks
Vejce ( 2žloutky, 1 na potření)
80 g
Třtinový cukr
25 g
Čerstvé droždí
2 lžíce
Med (na potření)
1 lžíce
Máslo (na potření)
Postup přípravy
Nejprve si připravte kvásek: do misky rozdrobte 25 g čerstvého droždí, přidejte 1 lžíci mouky, 100 ml vlažného mléka a 1 lžíci cukru. Dobře promíchejte a nechte přikryté na teplém místě asi 30 minut vzejít.
Jakmile kvásek vzejde, přidejte k němu všechny ostatní suroviny a důkladně zpracujte hladké těsto. To nechte znovu kynout alespoň 1 hodinu. Poté z těsta vytvarujte libovolné tvary jidášů a přesuňte je na plech vyložený pečicím papírem.
Před pečením potřete jidáše rozšlehaným vejcem. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C přibližně 15 minut dozlatova. Ještě horké je potřete směsí másla a medu.