29
Mrkev praná, balení
1 kg
29,90 Kč/kg
Mrkvová polévka s kari
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 kg Mrkev
1 ks Cibule žlutá
2 stroužky Česnek
2 plátky Zázvor
3 lžíce Extra panenský olivový olej
2 lžíce Kari
4 g Kurkuma mletá
4 g Skořice mletá
2 ks Pomeranč
700 ml Kuřecí vývar
100 ml Kokosové mléko
100 g Choceňský smetanový jogurt bílý
4 g Mořská sůl s jodem
4 g Pepř čtyřbarevný mlýnek
5 g Koriandr čerstvý řezaný
Postup přípravy
Mrkev oloupeme, nakrájíme na kostky. Cibuli, zázvor a česnek na kostičky. V hrnci zahřejeme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přidáme česnek a zázvor, promícháme a necháme rozvonět. Přidáme kari, kurkumu, skořici a krátce opečeme (pozor, ať se koření nepřipálí). Vmícháme mrkev, zalijeme vývarem, zakryjeme pokličkou a vaříme doměkka 20 minut.
Tyčovým mixerem polévku rozmixujeme na pyré. Vmícháme pomerančovou šťávu a kokosové mléko, necháme prohřát. Dochutíme solí, pepřem.
Servírujeme s jogurtem, nasekaným koriandrem, celé okořeníme čerstvě mletým barevným pepřem.
