Asijský grilovaný bůček

Délka přípravy

Do hodinky

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

500 g Uzený bok bez kosti (cca 1kg)

1 ks Cibule bílá (cca 200g)

2 stroužky Česnek (cca 80g)

20 g Zázvor (cca 250g)

2 g Chilli mleté kajenský pepř 25g

5 g Mlýnek Pepř černý 36g

1 lžíce Rybí omáčka 300ml

2 lžíce Heinz Sojová omáčka 150ml

3 lžíce F.J. Kaiser Olej olivový Extra Virgin nefiltrovaný 500ml

3 lžíce Medokomerc Med luční 250g

Postup přípravy

1. Začneme marinádou

Nejprve zbavíme bůček kůže a nakrájíme ho asi na 0,5 cm plátky. Připravíme si marinádu. V míse smícháme rybí a sojovou omáčku s olejem a medem, na měsíčky nakrájenou cibulí, na plátky nasekaným česnekem a zázvorem, pepřem a chilli. Do této směsi dáme marinovat bůček asi na jednu hodinu.

2. Pečeme jen maso

Troubu rozpálíme na 200 stupňů a zvolíme funkci gril. Namarinované kousky masa rozložíme na plech s pečícím papírem (ten je opravdu důležitý, protože marináda má tendenci se připalovat). Na plech dáme jen maso, ne kousky cibule, česneku atd. (Bůček můžete ogrilovat i na zahradním grilu.)

3. Podáváme s vejcem, jarní cibulkou, chilli

Bok dáme péct asi na cca 10 minut, až zezlátne, otočíme ho a grilujeme ještě z druhé strany dozlatova. Hotový bůček podáváme s vařenou rýží a volským okem. Porci posypeme nasekanou jarní cibulkou, chilli a sezamovými semínky.