Kuřecí kapsa s polentou a rajčatovou salsou

Zhotovení: do 120 minut
Uživatelské hodnocení:

Instrukce:

1. Polenta 1

Ve vyšším kastrolu přivedeme k varu 400 ml osolené vody, za stálého míchání vsypeme polentu. Instantní polentu vaříme 3 minuty na mírnou teplotu, nesmíme zapomenout míchat, aby se neudělaly hrudky. Na závěr vmícháme ricottu

2. Polenta 2

Vymažeme menší pekáč olivovým olejem, vložíme do něj polentu a pečeme na 200 °C asi 30 – 40 minut dozlatova. Po 10 minutách zapékání polenty, povrch potřeme olivovým olejem a dopečeme tak, aby polenta vytvořila krustu.

3. Kuřecí kapsa 1

Maso očistíme, nařízneme, naklepeme na tenké plátky. Papriky si rozpůlíme a půlku žluté i červené rozkrájíme na proužky. Jednotlivé porce masa ochutíme solí, pepřem, na maso položíme baby špenát, plátek slaniny, proužky žluté a červené papriky. Maso přeložíme a spojíme párátky.

4. Kuřecí kapsa 2

Na pánvi rozpálíme olivový olej, masové kapsy smažíme z obou stran 3 minuty. Poté vložíme maso do zapékací misky a vložíme do trouby na 15 minut.

5. Rajčatová salsa 1

Rajčata nakrojíme do kříže, vložíme do sítka a ve dřezu spaříme aspoň 1 litrem vroucí vody, poté snadno oloupeme slupku. Rajčata nakrájíme na kostky.

6. Rajčatová salsa 2

Na pánvi na lžíci olivového oleje osmažíme cibuli s česnekem, přidáme rajčata, dusíme 5 minut. Poté přidáme papriky, olivy, kapary, rozmarýn, sůl, pepř. Necháme povařit 5 minut, aby se chutě propojily.

7. Šup na talíř

Na talíř servírujeme rajčatovou salsu, na ni položíme porci polenty a masa.
Kuřecí kapsa s polentou a rajčatovou salsou
Ingredience:
1 stroužek Česnek čerstvý (cca 90g)
1 ks Cibule kuchyňská červená volná (cca 100g)
2 ks Rajčata červená kulatá na stonku (cca…
200 g Italat Ricotta syrovátkový sýr 200g
2 x plátek Ponnath Anglická slanina krájená 100g
1 lžíce Seville Premium Černé španělské olivy bez…
1 ks Paprika zeleninová červená (cca 220g)
30 g Špenát baby, vanička 125g
3 lžíce Demetra Extra panenský olivový olej 500ml
1 ks Paprika zeleninová žlutá (cca 200g)
100 g Molino Favero Kukuřičná polenta instantní…
2 ks Raciola České Kuřecí prsní řízky čerstvé …
1 lžíce Delicias Kapary v bílém vinném octu 100g