Do půl hodinky
1 porce
Rozpálíme gril. Vykuchanou rybu omyjeme a důkladně osušíme. Osolíme z obou strany a břišní dutinu vyplníme snítky rozmarýnu a půl hrstí bazalky. Zakápneme olivovým olejem.
Rybu grilujeme na nepřímém žáru přibližně 25 minut. Během grilování rybu otočíme, ale snažíme se s ní manipulovat co nejméně.
Olivy nakrájíme na plátky, česnek a rajčata na kostičky. Bylinky nasekáme na nahrubo a vše společně s 3 lžícemi olivového oleje smícháme dohromady. Ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.
Grilovanou rybu servírujeme s olivovou salsou.