Do hodinky
1 porce
Nejprve si uvařte v osolené vodě těstoviny, ne zcela do měkka. Zceďte je a dejte stranou. Omyté žampiony nakrájejte na čtvrtky a zprudka orestujte na másle s nasekanými lístky šalvěje, nesolte je.
Nyní si připravte řidší bešamelovou omáčku z máslové jíšky zalité mlékem. Dochuťte ji solí a muškátovým oříškem.
Do máslem vymazané zapékací mísy dejte uvařené těstoviny, orestované žampiony (až nyní je lehce osolte), na kostičky nakrájenou Nivu, nasekané vlašské ořechy a pár šalvějových lístků. Vše promíchejte, zalijte bešamelem a dejte zapéct na 180 stupňů dozlatova.