Do dvou hodin
1 porce
Připravíme si zeleninový vývar. Buďto můžeme koupit už hotový, nebo nakoupíme zeleninu a necháme vařit zhruba hodinku.
Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, rajčata na kostičky, zázvor na plátky, žampiony na čtvrtky, citronovou trávu rozkrojíme.
Do rozpáleného hrnce s olejem vložíme Tom Yum pastu, nakrájenou chilli papričku bez jadérek, cibuli, zázvor a nasekaný česnek. Prudce opečeme, necháme rozvonět a zalijeme vývarem, přidáme citrónovou trávu, za občasného míchání přivedeme k varu.
Jakmile se polévka vaří, stáhneme na minimum a vhodíme krevety. Po krátkém povaření přidáme ještě rajčata a žampiony. Polévku dochutíme rybí omáčkou, limetkovou šťávou, cukrem. Těsně před podáváním polévku posypeme čerstvým koriandrem.