Vážení zákazníci, pro zajištění bezpečnosti vás i našich kurýrů vás prosíme o spolupráci - při objednávání dávejte přednost platbě online předem a při přebírání nákupu si nezapomeňte vzít respirátor.
Zároveň vás prosíme o trpělivost - zákaznickou linku kontaktujte jen v nejnutnějších případech. Operátoři s vámi rádi vyřeší jakýkoli problém, ale na dostupnost volných termínů nedokáží odpovědět. Děkujeme! rozbalit
Titbit Chilli zeleninové papričky Rawit, balení

Titbit Chilli zeleninové papričky Rawit, balení

25 g 25 g
Běžná cena 36,90 Kč
1 476,00 Kč/kg

Značka: Titbit
Země původu: Maroko

Popis produktu

Chilli zeleninové papričky Rawit (Capsicum frutescens), červené - ostré.

Jakost: I.

O PRODUKTU

Chilli papričky Rawit s hladkým povrchem, dorůstají velikosti 2-3cm. Barevná škála Rawit papriček je od zelené po oranžovou a červenou. Chilli rawit dosahuje obvykle pálivosti 100.000–225.000 Scovilleho jednotek (stupeň 8) a řadí se tak k pikantnějším papričkám. Mohou mít lehce ovocnou chuť.

Chilli papričky jsou oblíbené k přípravě různých teplých i studených pokrmů - omáček, past, polévek i dochucovadel. Je vhodná do receptů asijské kuchyně. Dodává pikantní chuť receptům. Vytvořte si v pohodlí doma třeba pastu Samabal nebo Harrisu. Chuť chilli papričky se dobře snoubí s chutí koriandru. Chuť papriček bude jemnější, když se odstraní semínka.

SCOVILLEHO STUPNICE

Scovilleho stupnice měří pálivost paprik a chilli papriček. Papriky obsahují látku kapsaicin, která právě způsobuje onu pálivost. Počet Scoville jednotek pálivosti (Scoville heat units - SHU) odpovídá přítomnému množství kapsaicinu. 

Stupnice je pojmenována po americkém chemikovi Wilburu L. Scovilleovi, který publikoval metodu kvantitativního srovnávání pálivosti papriček – Scovilleho organoleptický test. Základem je roztok z paprik, cukru a vody, který je následně ředěn vodou a zkoušen ochutnávači (většinou nejméně pěti) do té doby, než zmizí pálivost. Například sladká paprika neobsahuje žádný kapsaicin a na Scovilleho stupnici má hodnotu 0 (paprika je celá, neředěná a nepálí). Naproti tomu je paprička habanero má pálivost 300 000 a více SHU, z čehož plyne, že roztok musí být 300000krát ředěn vodou, než je kapsaicin nedetekovatelný.

Největší slabinou Scovilleho organoleptického testu je jeho nepřesnost zapříčiněná lidským prvkem. Pomocí chromatografických metod a analytických přístrojů lze dnes měřit SHU podstatně přesněji než při Scovilleho organoleptickém testu.

Skladovací podmínky

Skladujte při teplotě do +8°C.

Složení

Chilli papričky zeleninové Rawit.

Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte etiketu na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.

Pokud využíváte funkci personalizace, upravíme zasílané nabídky tak, aby pro vás byly vždy zajímavé. Zohledníme na jaké zboží se u nás díváte (i když se nepřihlásíte), co nakupujete, jaké naše e-maily vás zaujmou a údaje, které z toho odvodíme. Personalizaci můžete samozřejmě kdykoliv (i před registrací) vypnout v sekci Nastavení soukromí .

Nebo