Ribo Pancetta Carbonara

Pancetta je nazývána jako italská slanina. Díky způsobu přípravy se přibližuje sušené šunce (neudí se). Její dobá zrání je krátká a má vyšší obsah tuku, je ovšem méně slaná, bývá nasládlejší a měkčí. V receptech pancettu nahrazovat spíše jamónem nebo prosciuttem (byť sušené šunky mívají silnější chuť a vyzrálé aroma) než jakákoliv anglická slanina.

O výrobci

Společnost Ribo je česká společnost s novou moderní výrobou a technologiemi, která se specializuje na výrobu, úpravu, zpracování a balení uzenin a sýrů. Vyrábí jak vlastní výrobky té nejvyšší kvality, tak zpracovává, upravuje, balí a prodává tradiční uzeniny a sýry z celé Evropy.