Opatství Nový Dvůr Bio Hořčice Jemná

Jemná a lahodná hořčice, šetrná k chuťovým pohárkům, avšak s dost pikantní chutí. Její jasná barva je výsledkem vhodně vybraného koření, a její obzvláště květnatá chuť, je dána třtinovým cukrem a zvlášť pečlivě vybranou směsí koření.Její velmi jemná a krémová textura se získá velmi pomalým mletím. Zejména se hodí k rybám, grilované zelenině, jemným uzeninám a přípravě dresinků.

O výrobci

Jsme cisterciáčtí mniši-trapisté. Náš klášter Nový Dvůr byl založen v roce 2002 francouzským opatstvím ze Sept-Fons. Na základě zkušeností, které nám byly předány opatstvím Sept-Fons, s dobrovolnou pomocí přátel, kteří byli vybráni pro svoji profesionální dovednost a znalost potřebného know-how, jsme vyvinuli kvalitní výrobky, vybrali ingredience co nejvyšší kvality a naučili se umění zhotovit z těchto výjimečných surovin hořčice se silnou a nezaměnitelnou chutí. Práce je součástí našeho povolání, umožňuje nám vést klášterní život a podporovat ty kolem nás, kteří to potřebují, zvláště chudé. Pracujeme, abychom si vydělali na živobytí, zaměstnali své ruce, zatímco naše srdce se snaží zůstat v Boží přítomnosti. Péče, kterou věnujeme našemu životu modlitby, vkládáme také do všeho, co děláme. Tuto péči jistě oceňujete. V čem tedy spočívá tajemství klášterních produktů? Jsou výsledkem setkání profesionálních zkušeností s klášterní komunitou. Nákup našich výrobků je způsob, jak se podílet na plodech naší modlitby.

Naše hořčice jsou vyráběny mnichy, tradičním způsobem a jsou mlety na mlýnském kameni. Navrženy bez chemických přísad nebo konzervačních látek, uchovávají se pouze na základě receptury a působení soli s octem. Jsou přírodními ochucovadly, která každému jídlu dodávají chuť a přinášejí potěšení a požitek.

Jak nakládat s našimi produkty

Hořčice je produkt, který se s plynoucím časem vyvíjí a dozrává. Na začátku je přirozeně ostrá. S přibývajícími měsíci zrání ostrost klesá a zároveň se postupně rozvíjí harmonie chuti.
I když se chutě různí, můžeme říct, že chuťově je hořčice nejvyváženější zhruba 4-5 měsíců od výroby. Někteří klienti si nechávají „dozrát“ hořčici doma, aby odpovídala co nejvíce jejich chuti.