Značka:
Moravia
Země původu:
Česká republika
Čerstvá smetana ke šlehání, 33 % tuku. Bez stabilizátorů.
Jak správně vyšlehat smetanu... a pár tipů ke šlehačce
Smetana přešlehaná na máslo? Nebo je šlehačka příliš tekutá a netuhne? Vyšlehat správně smetanu není věda, ale ani samozřejmost. Přečtěte si následující doporučení a máte vyhráno, nebo alespoň dobře nakročeno.
Obsah tuku ve smetaně by měl být alespoň 33 %.
Smetana musí být vždy dobře vychlazená. Ponechte ji do poslední chvíle v lednici. Doporučuje se vychladit i mísa (ideálně kovová), případně šlehací metly.
S tím souvisí i další rada – nešlehat tam, kde se právě vaří či peče. V horkém vzduchu šlehačka špatně tuhne.
Začněte šlehat na nižší obrátky a postupně přidávejte výkon šlehače. Ke konci pak opět uberte na otáčkách. A kdo šlehá ručně v závěru už stejně polevuje.
Konzistence je na vás. Někdo raději tekutější šlehačku, která se rozlije po lívancích, jiný zase pořádně pevnou, která drží tvar na kávě i zákusku. Ale nikdy nešlehejte příliš dlouho, jinak výsledkem nebude lahodný krém, ale takové divné máslo s podmáslím.
Pár tipů navíc...
Pokud sladíte smetanu cukrem, přidejte i špetku soli. Sůl vyzdvihne chuť smetany a zvýrazní chuť cukru.
Přidejte pár kapek citronu. Smetana díky němu lépe ztuhne.
Barevná šlehačka je efektní i snadná. Přidáte jen potravinářské barvivo (mají ho i v drogériích).
Moravia Lacto a.s., Jiráskova 2430, Jihlava 58601
Skladujte při teplotě 4-8°C.
Smetana získaná odtučněním syrového kravského mléka.
Energetická hodnota | 1336 kJ |
Tuky | 33 g |
Z toho nasycené mastné kyseliny | 21 g |
Sacharidy | 2.7 g |
Z toho cukry | 2.7 g |
Vláknina | 0 g |
Bílkoviny | 2.1 g |
Sůl | 0.1 g |
Mléko | Ano |