Meloun Piel de Sapo.
Jakost: I.
O PRODUKTU
"Piel de Sapo" ve španělštině znamená "ropuší kůže", tento název je odvozený od barvy a struktury slupky, která připomíná žabí kůži. Řadí se mezi tzv. medové melouny. Piel de sapo svým tvarem připomíná ragbyový míč.
Povrch tohoto melounu je hrbolkatý stejně jako je tomu u žlutého meloun, ale jeho barva je středně zelená s tmavě zelenými a žlutými skvrnkami. Na ploše, kde ležel meloun na zemi bývá žluté líčko. Dužina melounu piel de sapo je bílá až světle žlutá podle stádia zralosti. Dutina v dužině je vyplněna semínky uspořádanými do tří podélně uložených slizovitých váčků. Chuť a vůně melounu piel de sapo je podobná žlutému melounu. Je nasládlá a příjemně aromatická. Konzistence je ve vysoké zralosti připomíná zralé velmi šťavnaté nektarinky.
Konzumace: Před konzumací se plod podélně rozkrojí, lžící se odstraní semínka a poté se odkrojí tenká slupka.
Meloun piel de sapo má všestranné použití podobně jako žlutý meloun nebo jiné cukrové melouny. Nejčastěji se konzumuje čerstvý nebo v ovocných a zeleninových salátech. Kromě toho z něj lze připravit zmrzliny, koktejly a smoothies nejlépe v kombinaci s jakýmkoli výraznějším ovocem. Dá se použít také do koktejlů a nápojů nebo sangrie. Výborně se doplňuje se všemi druhy masa, ryb a mořských plodů. Z melounu piel de sapo lze připravit pyré, salsy a dipy ke grilovaným specialitám.
Zralost: Spolehlivým ukazatelem zralosti je vůně, kterou meloun vydává. Slupka je žlutší a líčko na spodní části melounu je sytě žluté. Melouny vystavené při zrání přímému slunci (melouny nekryté listy rostliny) mohou mít na povrchu i hnědozelené nebo načernalé skvrny, které nejsou vadou. Meloun piel de sapo i po sklizni stále dozrává.
Skladujte na suchém chladném místě. Možno skladovat i v ledničce.
