Hampstead BIO Darjeeling sypaný čaj

Tento lehký odpolední černý čaj s muškátovými a ovocnými tóny je chloubou značky Hampstead Tea London. Mnohokrát oceňovaný černý čaj pochází z Makaibari v indické provincii Darjeeling, kde je pěstován v podhůří Himalájí.
 
Chuť: osvěžující čistý černý čaj plné chuti, bohatý na antioxidanty.

Kde se pěstují čajovníky pro čaj od Hampstead Tea London?

Čajové lístky pro čaje Hampstead Tea London pochází z indické oblasti Darjeeling, přesněji z čajové zahrady Makaibari. Pěstování v této nádherné oblasti subtropického pásu začalo již v roce 1859, čímž je oblast unikátní - nachází se zde první, dosud rodinná, továrna na zpracování čaje na světě. Všechny čaje jsou sklízeny výhradně ručně.

V Makaibari se využívá tzv. biodynamický způsob zemědělství (certifikát Demeter). Tento typ zemědělství klade důraz zejména na vysokou přirozenou kvalitu surovin a dlouhodobou udržitelnost produkce v dané oblasti. Princip spočívá v tom, že zemědělci šetrně hospodaří s přírodními zdroji a vrací přirozenou cestou do půdy živiny, které z ní čerpají. Makaibari je díky významné pomoci společnosti Hampstead Tea London, první světovou oblastí s certifikátem biodynamického zemědělství na světě.

Společnost Hampstead Tea London vznikla v roce 1989. První čaje s certifikací biodynamického zemědělství a Fairtrade začala vyrábět v roce 1995. Společnost Hampstead Tea London vrací část svých zisků zpět do farmářských komunit, se kterými velmi úzce osobně spolupracuje. Peníze jsou investovány na podporu rozvoje především v oblasti školení zemědělců, vzdělávání a lékařské péče. Lidem, kteří čajové lístky sbírají a zpracovávají, se tak dostává za jejich práci spravedlivé odměny a mohou žít v důstojných podmínkách v místě svého domova.

Příprava: vrchovatou lžičku čajových lístků přelijeme čerstvě uvařenou horkou vodou a necháme 3 minuty louhovat, poté scedíme. Do Darjeelingu nepatří mléko ani cukr. Nejlépe si ho vychutnáte samotný.