Ekofarma Babiny Bio hovězí Osso Buco ve zralosti

Ekofarma Babiny je rodinná farma v Českém středohoří výjimečná vlastním ekologickým chovem masného skotu a vlastní bez stresovou porážkou. Maso standartně zraje na sucho 14 dní a steaky navíc dozrávají na mokro ve vakuovém balení dalších min. 45 dní, což masu dodává jedinečnou křehkost, šťavnatost a následně i chuť.

Nožina, nebo také Osso Buco, je vynikající maso. Najdeme jej na zadní kýtě, těsně nad kolenem. Maso obsahuje morkovou kost a je vhodné k pomalému dušení při nízké teplotě. Díky morku se prakticky maso nemusí podlévat, protože morek se při dlouhém pečení rozpouští a pouští výbornou chuť do celého pokrmu. Ideální pro pečení se zeleninou, nebo vínem.

Výrobce

Ekofarma Babiny, Jana Horová, Babiny II č.ev. 21, 400 02 Ústí nad Labem