Camino BIO Blanco Irjimpa

Toto víno je jako bílé zlato ve skle. Vůně má bohaté aroma citrusů, ale také fascinující tropické aroma zeleného manga a papáji a čerstvé trávy. Na patře má víno charakter šťavnatého citrónu se silnou kyselou jiskrou a svěžími tropickými tóny v závěru.

Párování s pokrmy Saláty, rybí pokrmy, sendviče, kuřecí salát.

Obsah alkoholu činí 11,5 % obj.

Produkt je určen k prodeji pouze osobám starším 18 let.

O VINAŘSTVÍ

Vinařství bylo založeno v roce 1993 jako rodinné vinařství. Vedené je 3 bratry - Francisco, Javier a Luis. Nachází se v městečku Las Mesas, umístěné na jiho-západě provincie Cuenca. Již více než 20 let dělají vína v souladu s bio filozofií. Začátky nebyly vůbec lehké, ale vytrvali a pokračovali v tom, čemu věřili - farmaření bez pesticidů, herbicidů a chemických hnojiv. Dnes již povýšili farmaření na vybraných vinicích z ekologického na biodynamické a kromě pěstování vinné révy se věnují pěstování bio česneku a chovu ovcí. Rodina Parra pracuje na 2 velkých vinohradech o celkové rozloze 180 ha v okolí Las Mesas. První z vinohradů se jménem "Entresendas" (Mezi stezkami) se nachází ve vyschlém řečišti. Tyto vinice tak využívají bohaté, naplaninové půdy, které jsou perfektní pro pěstování vinné révy. Druhý vinohrad se jmenuje oficiálně Olla del Monte (Hrnec hor), ale běžně se mu říká Cuesta Colorá (Barevný svah). Červené svahy jsou pokryty vápenatým jílem s oblázky, které zachycují teplo slunce a udržují hrozny teplé během chladných pouštních nocí. Velké teplotní rozdíly mezi dnem i nocí jsou pro tento region La Mancha typické (denní teploty 40°C v noci klesají o 25°C). Právě tyto klimatické podmínky umožňují vinařům vyrábět vína tak svěží a bohatá na kyselinu.