Značka:
Biofarma DoRa
Země původu:
Česká republika
Surovinou je certifikované BIO mléko pocházející z ekologického zemědělství. Pasterované kozí mléko nejvyšší kvality, které je vyprodukováno na naší ekologické farmě, je zakysáno jogurtovou kulturou a ochuceno konvenční ochucovací složkou s příchutí černý rybíz. Kozí jogurt má jemnou lahodnou chuť a jeho konzistence není tak pevná jako u jogurtu z kravského mléka. Příčinou je odlišné složení kozího mléka.
ZAJÍMAVOST
Kozí mléko bylo velmi ceněné již za starých Římanů a bylo považováno za "elixír". U mnoha horských národů se kozí máslo s bylinkami používalo jako součást řady mastí.
O VÝROBCI
Pastrňákovi jsou původem z Prahy, po pádu socialismu se ale život elektroinženýra, ekonomky a jejich syna Matěje zásadně změnil. Jako dědicové posledního majitele získali v restituci rozlehlé hospodářství v Ratibořicích u Jaroměřic nad Rokytnou na Moravě.
Psal se rok 1992 a padlo rozhodnutí opustit Prahu. Pastrňákovi bez jakýchkoliv předchozích zkušeností odstartovali na tehdejší dobu neobvyklou produkci výrobků z kozího mléka. Začínali s dvěma kusy, dnes farma zaměstná 15 lidí, kteří pečují o 850 koz, z nichž 550 denně nadojí 1400 litrů mléka. Farma navíc funguje v rámci norem ekologického zemědělství v celém procesu výroby. Veškeré BIO mléko vyprodukované v rámci ekologického chovu koz, je zpracováváno přímo na farmě. V mlékárně, která je nachází v areálu kozí farmy, se zpracovává veškeré vyprodukované BIO mléko na široký sortiment mléčných výrobků z kozího mléka.
BIOFARMA DoRa s.r.o., Ratibořice 1, 675 51 Ratibořice, Česká republika
Skladujte v chladu při teplotě 2-6°C.
Pasterované kozí mléko, ovocná složka 10% (cukr, černý rybíz 30%, voda, červený rybíz, zahušťovadla: kukuřičný škrob, aroma, koncentrát z červené řepy, reg. kyselosti: citran sodný), jogurtová kultura.
Mléko | Ano |
Energetická hodnota | 335 kJ |
Energetická hodnota | 80 kcal |
Tuky | 2.8 g |
Sacharidy | 10 g |
Bílkoviny | 3.2 g |
Obsah tuku | 0,6 - 2,9% |