Berief Bio Špaldový nápoj Natur

Tento špaldový nápoj (neboli tzv. špaldové mléko) je vyroben z celé bio pšenice špaldy a neobsahuje aromata, cholesterol, mléčné bílkoviny a laktózu a obsahuje pouze 1,5 % tuku. Neobsahuje žádný přidaný cukr ani jiné sladidlo. I tak má velmi příjemnou nasládlou chuť, kterou mu dodává přírodně fermentovaná špalda, kdy se přítomné špaldové škroby enzymaticky štěpí na jednoduché cukry. Za sladkost špaldového mléka je zodpovědný stejný proces, který způsobuje sladkost fermentované rýže amazake.

Špaldové mléko je nutné před naléváním velmi dobře protřepat, jinak má méně výraznou barvu. Nejlépe chutná lehce vychlazené. Hodí se také na přípravu ochucených nápojů (vanilkového či čokoládového mléka, mléčně-ovocných koktejlů apod.). Špaldové mléko používáme i na müsli a cereální snídaně, na přípravu sladkých desertů a na pečení i vaření. Díky své nasládlé chuti se většinou nehodí do slaných pokrmů.