Kurkuma čerstvá

Kurkuma nebo také indický šafrán

O PRODUKTU

Kukrkuma je úžasná kořenová zelenina, jedná se o oddenek kurkumovníku, užívaná často sušená a namletá jako koření. Používá se převážně v asijské kuchyni, má kořenovitě/pepřovitě nasládlou chuť připomínající hořčici. Dá se použít nastrouhaná do omáček, zeleninových směsí nebo jen na ochucení a obarvení rýže, latté, smoothie, džusů a jiných jídel či nápojů. Smícháním horké vody, nastrouhané kurkumy a zázvoru získáme zajímavý nápoj. Také se z kurkumy, kardamonu, chilli, zázvoru a rostlinného mléka si lze vytvořit tzv. zlaté mléko, které se doporučuje pít teplé převážně ve večerních hodinách.

TIP

V mixéru namletý kořen se dá zamrazit a pak použít, kdykoliv je třeba.