Authentic Šunka od kosti krájená nejvyšší jakosti (96% masa)

Jemně zauzená a šťavnatá šunka od kosti nejvyšší jakosti nakrájená na plátky.

Šunka od kosti je šunkou nejvyšší jakosti, vyznačující se mimořádnou chutí, šťavnatostí a tvarem. Tyto vlastnosti získává díky mimořádnému pracovnímu postupu – celá kýta se naloží do slaného, kořeněného láku, kde dozrává několik dnů. Následně vaří a udí stále vcelku i s kůží. Díky tomuto postupu z masa neunikne ani kapka šťávy. Naopak, zůstane v něm a vytvoří jemný aspik. Nakonec se šunka zvolna udí na bukovém dřevu, které jí propůjčí lahodné aroma.

Tip na vychutnání

Šunka od kosti poslouží jako chutný předkrm, je vhodná do obložených mís i do sendvičů. Skvěle chutná jak studená, tak regenerovaná na páře.

Sušárna Authentic: lahůdky uzené po italsku od průkopníků českého pršutu

Konečně uzeniny, které rozmazlí vaše smysly. Dopřejte si voňavé pršuty, salámy a klobásky, jako vystřižené z malého milánského řeznictví. Sušárna Authentic přináší lahůdky vymazlené italskou cestou – to je cesta slunce, dobrého vína, jídla a rodiny. 

Suší je pro nás rodina srdcařů z legendární české Pršuterie Chovaneček, kteří žijí svou prací a život si umí náležitě vychutnat. V Česku byli první specializovaní výrobci pršutu a své řemeslo znají lépe než kdo jiný.

Používají přitom rozmanité druhy masa – od vepřového po jehněčí a kachní. Zpracovávají ho bez kompromisů dle staré, osvědčené receptury. Hlavní ingredience? Sůl, čas, správná teplota, vlhkost a proudění vzduchu... a opět čas.